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人说爱是自私的,可是它也是高尚的。爱的最高境界不是占有,如果我

 
 
 

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【转载】烤羊肉---干净卫生家庭烧烤  

2015-07-24 22:10:57|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


天气一转暖,小区门前一夜之间多出了好多家烧烤摊儿,
一到晚间,热闹非凡!
一群又一群的人,吃吃喝喝,吆五喝六的,
适逢旁边一条主干道修路,还有小区附近有工程,
晚间各种施工,
尘土那叫一个飞扬……
很理解这种烧烤情结,
以前,我也很喜欢,
老公接我下晚班的时候每次路过烧烤摊儿都要海吃一顿才回家。
现在,
虽然也还喜欢,
但是,外面的卫生状况我忍不了,
除了尘土,还有就是材料,
门口一家烧烤摊前赫然写着猪肉串,这还算有良心的。
还有,我曾经亲眼看到某家卖羊肉串的,
串肉串儿的人拎起一大坨肉切吧切吧就串,可那肉,分明就是猪肉!
有人说,能摊上猪肉都算有口福的,
还有那些不知道是什么的杂七杂八的肉也不一定!
对啊!还怎么敢吃!
不过,虽然外面的卫生状况是忍不了,但是,就那摊子散发出来的香味儿也同样是忍不了的。
怎么办?
自己动手,丰衣足食,这话永远没错!


原料:羊腿肉或羊肋肉(要肥瘦相间的),葱姜丝,盐,烤烧料,辣椒粉,油(五香油最好)
烤着吃的肉,一定要选那种有肥肉的,肥瘦相间,最好还带一层皮子的,不是羊皮,是那种筋皮。

做法:
烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
1,羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断,
2,或者直接切小碎丁,要肥瘦相间带油的最好。
  
烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
3,葱姜准备好。
4,将切好的羊肉放入盆中,加入盐,烧烤粉,
  
烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
5,葱姜,淋一勺五香油,抓揉均匀。
6,腌制4小时以上。

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 (五香油的做法:花椒,葱姜八角,植物油,小火慢炸至原料略糊的状态,关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了)实在不愿弄的就刷植物油好了。
   
烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇烤羊肉---干净卫生家庭烧烤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
7,烤盘铺锡纸,将腌好的肉铺在烤盘上,再刷一层油,
8,进烤箱,烤至羊肉出油的时候,取出,撒盐,烧烤粉,辣椒粉,再进烤箱烤至外焦里嫩的状态。
烧烤粉超市有卖的。


  
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