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【转载】豆豉鲮鱼拌苦瓜   

2014-01-12 18:04:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自西樵2009《豆豉鲮鱼拌苦瓜》

   

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豆豉鲮鱼拌苦瓜 - 秋凉 - 享受平淡
         夏天,尤其是入伏以后,要多吃苦和酸,所以苦瓜是夏天必备的菜,很多人不习惯苦瓜的苦味儿,其实苦瓜也有不太苦的,表面平整的苦味儿小点,表面越麻的越苦,我一般都是买表面平整的那种,我一直觉得苦瓜生吃时反而不那么苦,炒过了会更苦点,不过吃久了就不觉得了,还会喜欢苦瓜的那种清香味儿。
        今天的豆豉鲮鱼拌苦瓜非常简单,调料也不多,但拌出来的味道却非常好,我夏天经常这样做着吃。

原料:豆豉鲮鱼罐头一盒,苦瓜一条,盐少许,陈醋少许。

做法:

1.将苦瓜洗净,剖开去内瓤后切片,撒少许盐拌匀腌十分钟。

2.控净苦瓜的水分,将罐头打开全部倒入苦瓜中,把鱼撕碎。

3.加少许陈醋拌匀即可装盘。

豆豉鲮鱼拌苦瓜 - 秋凉 - 享受平淡 

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豆豉鲮鱼拌苦瓜 - 秋凉 - 享受平淡
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